El profesor de hostelería de Ciclos Formativos Hostelería – IES Cap de Aljub, Ximo Caro, realizó una asesoría gastronómica práctica en la asignatura Desarrollo de Nuevos Productos para el alumnado de 4° curso del Grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos en EPSO UMH, que preparan el proyecto/ concurso “New Food”: untables vegetales, salsas, helados y otras formulaciones donde el ingrediente local, sostenible y protagonista es el dátil.

Gracias a los profesores de la asignatura: José Ángel Pérez y Manuel Viuda; y a los coordinadores, Juan Miguel Valverde y Casilda Navarro, por contar con nosotros siempre.

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